香爆牛排骨的做法_菜谱_香哈网
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香爆牛排骨
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香爆牛排骨

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加醋易烂,加料酒可去腥。

作者: A伊8
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把牛排骨洗去血水,放入锅中,加入2-3片姜,焯水一遍,待浮沫飘起,把水倒掉,用冷水冲洗一遍。

    1/6 把牛排骨洗去血水,放入锅中,加入2-3片姜,焯水一遍,待浮沫飘起,把水倒掉,用冷水冲洗一遍。

  • 锅内放入草果,香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香。

    2/6 锅内放入草果,香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香。

  • 把牛排骨放入,用水浸没,放盐,少许料酒,2-3滴白醋。

    3/6 把牛排骨放入,用水浸没,放盐,少许料酒,2-3滴白醋。

  • 盖上锅盖,调到鸡肉档。等待下气捞出。

    4/6 盖上锅盖,调到鸡肉档。等待下气捞出。

  • 锅内放油,爆捞出的牛排骨,放入二支新鲜辣椒块,大蒜子几粒,最后放孜然粒直至爆香,装盘。

    5/6 锅内放油,爆捞出的牛排骨,放入二支新鲜辣椒块,大蒜子几粒,最后放孜然粒直至爆香,装盘。

  • 上盘。

    6/6 上盘。

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