黄豆猪蹄

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  1/12 猪脚剁好，大块点有看相

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  2/12 配料备好，准备待用

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  3/12 黄豆记得提前泡好

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  4/12 在锅里用水棹一下猪脚，去血水，烧开后两分钟可捞出

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  5/12 放入姜蒜八角三奈调料，翻炒几下，倒点酱油，因为我是不喜欢吃甜的人，所以整个过程没有加入冰糖调色

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  6/12 放水没过猪脚，加入黄豆

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  7/12 关键的一步来了。我上午店里有事忙，所以没空等锅里炖两个小时，我直接倒入电压力锅里的，50分钟刚刚好，不仅汁不会少，而且肉刚刚好烂透，电压力锅放好直接去店里了

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  8/12 电压力锅煮好了，汁也还在，注意，必须要有汁在，汁可以让你的猪蹄味道更棒，我家的压过汁什么的都原样。放锅里煮了，煮到还有一点点汁

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  9/12 收汁啦，这个时候的汁是粘粘的，猪蹄是油而不腻的

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  10/12 整个过程没有放一点儿辣椒，如果喜欢吃辣电压力锅的时候放几个进去就好啦

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  11/12 胶原蛋白多多呢

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  12/12 撒点葱，完工。把时间浪费在美好的事物上---木木

小贴士

做这个菜汁很重要，不管你用压力锅，还是电压力锅，都要有足够的汁。

作者: 听莲小哥哥6

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