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一道非常鲜香滑嫩的粤菜
25分钟
家常味
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1/8 备食材，咸鱼去掉两边的刺，鸡腿去骨去皮。
2/8 咸鱼、鸡腿、辣椒切丁，豆腐切小块，姜、蒜、香菜、香葱切末备用。
3/8 锅加清水和盐烧开，把豆腐汆水过凉备用。
4/8 锅加底油炒香咸鱼粒
5/8 加入辣椒、鸡粒一同煸炒。
6/8 加高汤、豆腐、适量的盐（酌情添加，咸鱼有盐）和鸡粉稍炖片刻。
7/8 砂锅中加入适量香油和香葱末。
8/8 倒入炖好的豆腐加清酒和香菜末调味即可！
咸鱼粒要煸的老点，这样可以去腥。
