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工序清楚,学习无止境
1/4 准备好素材,鸭肉切小块
2/4 鸭肉入装有清水的锅,煮开两分钟,放入两片姜去腥5分钟,之后捞起清水冲洗后备用!
3/4 热锅加入色拉油,沸滚后将葱白,姜,蒜子,八角,桂皮,干辣椒加入煸炒出香味后,将鸭肉倒入大火煸炒,直至鸭肉变微黄!
4/4 倒入啤酒,海鲜酱油,老抽,白砂糖,蒜苗等,煮沸后盖上锅盖,调至小火炖半小时即可!
去腥阶段多煮几分钟加熟!最后可以撒一把葱花!辣椒因口味而定!