保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 396收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.0万
彩色的拌马兰宴客或者自用的上好凉菜，香香甜甜的粟米拌着清凉的马兰味道不错啊，平时也会用松子拌马兰，不过松子拌在里面没马上吃完就会变软，味道欠缺！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 一盘色彩鲜艳的拌马兰，
2/17 准备好食材，
3/17 把马兰头的硬根和黄叶摘除，
4/17 玉米用小刀刮下玉米粒，
5/17 挖下的玉米粒，
6/17 煮半锅开水，把两块白豆腐干放入加半勺盐，煮2分钟，捞出过凉，
7/17 刚刚焯完豆腐干的水再次烧开放入马兰焯一下，
8/17 捞出过凉挤干水份，
9/17 把豆腐干和马兰切碎，把枸杞在清水中浸泡，
10/17 锅中加入少许油放入剥好洗净的玉米粒，
11/17 加入一些水和半勺盐煮熟玉米粒，
12/17 放入豆腐干加鸡精调味，
13/17 切碎的马兰放在拌菜盘中加半勺盐，适量味精和糖，
14/17 锅中放入枸杞拌匀，关火！
15/17 炒好的粟米拌豆腐干倒入马兰中，
16/17 倒入几滴麻油拌匀即可，
17/17 出锅啦，一盘好吃好看的素冷菜！
马兰的根要摘一下不然吃起来老且味道苦，马兰在开水中烫烫就好不用炒！
