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芦笋冰浸才脆，鸡翅根切开可以更易熟透
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 鸡翅根解冻码盐胡椒30分钟以上
2/8 芦笋去头削皮
3/8 码好味的鸡翅根依次裹上淀粉，搅匀的鸡蛋、面包糠
4/8 芦笋下到沸水中汆150秒
5/8 起锅立即放入冰水中
6/8 锅下少量油，匀锅，鸡翅下锅中火小火煎，加盖每面煎黄，然后还可以起锅，切开如带骨鸡排一样再煎保证熟透
7/8 多余的蛋液略煎成蛋卷（不要等蛋液全干，这样略有爆浆感觉）芦笋切好加沙拉酱番茄酱摆盘（鸡翅根用吸油纸吸油再盛盘）
8/8 鸡翅根切后再煎摆盘也不错
