保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 123收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.6万
营养，易学，而且口味很好，每次做出来，就光盘……
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/18 准备材料，如图，鸡爪，豆腐，香菇（自己泡好的），生姜大蒜，小辣椒，冲，还有一味最重要的，以为家里有，谁知道用完了，那就是八角茴香了
2/18 鸡爪去指甲，这样去掉比较健康！
3/18 老豆腐切块，可以切小点块，但要厚点
4/18 香菇也一样，对半切开
5/18 生姜切片，大蒜去皮，小辣椒整个或者切开都可以，都准备好
6/18 把上面准备好的都依次加入到高压锅，除葱外，然后加入盐
7/18 鸡精或者味精
8/18 胡椒粉，还有一味八角茴香记得很重要的一味调味材料
9/18 白酒，稍微倒入一点就可以，可以提高菜的鲜味
10/18 生抽，提色，调味
11/18 老抽，帮忙提色
12/18 料酒，去腥
13/18 加入水
14/18 水加到如图这个要，淹到整体就好
15/18 大火开始烧，12到15分钟，大火8到10分钟，后面中小火慢慢烧
16/18 炖好了，如图，洒葱
17/18 出锅装盘了
18/18 成品图
记得，这里一定别少了八角茴香，没了这个香味就少了很多！
