《宝餐一顿》藕也有颗公主心

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  1/6 第一步：摘下红苋菜的叶子，清洗干净。焯烫两分钟后捞出放凉。

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  2/6 第二步：用力挤出红色汁，加入白醋和盐调味（宝餐提示：如果没有白醋可以直接用柠檬汁，千万不要用深色的醋）。

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  3/6 第三步：选择鲜嫩的藕一节，洗净去皮，切成均匀的片（宝餐提示：藕片不要切得太厚，两毫米左右最合适。切好的藕可以放在清水中浸泡，防止氧化还能去除一部分淀粉）。

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  4/6 第四步：藕片放开水中煮2分钟，捞出放入苋菜汁中浸泡上色（宝餐提示：温度、浓度、时间都会影响上色的程度。挤出红色汁水的苋菜还可以凉拌，不浪费哟。）

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  5/6 第五步：蜂蜜一勺，白开水一勺，柠檬汁一勺，桂花一勺，调匀。浇在变成粉红色的藕片上，齐活！

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  6/6 淋桂花---我的最爱

小贴士

先来说说藕，吃藕应分段食用（是不是第一次听说？）
最顶端的藕尖香甜脆嫩，适合焯后凉拌
第二第三节稍老，是做汤的上好原料，也适合做炸藕夹
第四节之后的各节，就只能做藕粉了
吃了那么多年藕，你吃对了么？

再来说说苋莱，平时我们在市场上可以看到两种苋菜，一种红色一种绿色，红色的苋菜含有很高的花青素，大量食用时候会影响大小便的颜色，不用紧张。
苋菜中的铁、钙的含量比菠菜还要高，为鲜蔬菜中的佼佼者，很适合生长发育中的孩子。

作者: 宝餐一顿

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