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酱香浓郁，回味悠长
45分钟
五香
高级
其他
其他
其他
1/8 牛腱子泡水半小时，去血水
2/8 然后用老汤，加入所有的干调料，少量加水，放入腱子
3/8 开锅后加入腐乳汁，甜面酱
4/8 小火慢卤1小时20分钟
5/8 酱好的牛肉泡半小时，捞出晾凉
6/8 然后切片，看怎么样，筋的地方完全透明，Q弹可口
7/8 摆盘中间用一个杯子扣在盘子上，然后把切好的牛腱子摆盘，杯底加高度白酒，点燃，红红火火
8/8 上桌前淋上老汤，点燃白酒，火焰依然旺旺旺
最好用家里存的老汤制作
