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又到了秋季贴膘的时节。家里的冰箱已塞得满满的，鸡肉、鸭肉，当然还有猪蹄。今天就来做这道红烧猪蹄，猪蹄有非常多的好处，猪蹄中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽。爱美的女性不妨吃一*！
25分钟
家常味
初级
其他
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1/11 成品图来一张
2/11 猪蹄从冰箱取出解冻，洗净备用。这个是买来已知经切好的
3/11 冷水下入猪蹄，水开后焯一分钟关火捞出
4/11 准备好所需配料
5/11 锅烧热，下50克油，放入冰糖小火炒至融化
6/11 放入猪蹄，翻炒上色
7/11 将洗净切好的生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段放入另一个锅中，我用的是电高压锅
8/11 将上色的猪蹄倒入高压锅中，放入料酒、老抽翻拌均匀，盖锅盖定时压七分钟
9/11 锅盖可打开时，放入生抽和盐
10/11 这时不要盖锅盖，继续加热并不时地搅拌
11/11 汤汁收干，装盘撒入葱花
猪蹄是一种营养丰富的食物，是日常生活中人们最好的滋补佳品。红烧猪蹄，弹滑蹄筋，口感层次分明。全程都不用加水。在收汁的时候注意用锅铲不停的翻拌，让汤汁更好的融入到猪蹄中。我的这个做法也是超级简单，有时间试一试吧！
