3.2万点赞 ·
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.6万
28分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 将各种所需材料按不同克数准备好
2/7 把枧水、转化糖浆、玉米油和均匀加入中筋面粉，用硅胶铲上下翻动成团状，用保鲜膜裹起来静置两个小时左右。
3/7 咸鸭蛋黄上锅蒸十五分钟放凉。
4/7 把莲蓉和鸭蛋黄裹好如图，这个馅料就比较大了。
5/7 面皮搓成17g左右，把莲蓉馅裹进里面，第一次错，裹得技术还有待提高。哈哈哈……
6/7 模具压成饼状，烤箱180度预热，先烤5分钟定型，然后拿出来刷蛋液，记得不要刷太多。
7/7 一不小心蛋液刷太多，花纹有些模糊。成品如图，等待两天后回油，品尝。
