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红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 花甲绰水洗尽泥沙
2/8 将芹菜，香菜，葱姜蒜切好备用
3/8 切好洋葱备用
4/8 锅内放油，冷锅下酱，小火炒出红油，放入八角，花椒，葱姜蒜和辣椒，香叶炒出香味
5/8 倒入花甲
6/8 放入料酒，耗油，糖炒至入味
7/8 放入芹菜，洋葱，盐，味精鸡精翻炒
8/8 出锅后撒上香菜即可
花甲要使泥沙吐尽（将买回的花甲放入盆中，倒入清水，清水冒过花甲为宜，加少许盐和香油）
