鲜芡实莲子百合糖水的做法_菜谱_香哈网
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鲜芡实莲子百合糖水
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鲜芡实莲子百合糖水

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这款糖水口感清润,淡淡的清香。滋阴又润燥。 国庆长假,熬夜,油腻饮食。来上一盅莲子百合糖水,下下火润润燥。 也适宜转季天气干燥喝。

作者: XY彦私家小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 百合2颗,莲子大约50克<br/>

    1/11 百合2颗,莲子大约50克

  • 新鲜芡实半斤<br/>这里的份量大约是5~6碗的量

    2/11 新鲜芡实半斤
    这里的份量大约是5~6碗的量

  • 冰糖适量,大概是100克,不喜吃太甜。各人口味加减量。

    3/11 冰糖适量,大概是100克,不喜吃太甜。各人口味加减量。

  • 干莲子提前一个钟泡发

    4/11 干莲子提前一个钟泡发

  • 百合撕朵,洗干净,用纯净水浸泡20分钟,倒掉浸泡的水。<br/>注意:生百合不适宜食用,会引起中毒,一定要高温煮熟。

    5/11 百合撕朵,洗干净,用纯净水浸泡20分钟,倒掉浸泡的水。
    注意:生百合不适宜食用,会引起中毒,一定要高温煮熟。

  • 养生壶加进适量纯净水,先煲煮莲子。干品莲子,比较难熟,要先煮30分钟。

    6/11 养生壶加进适量纯净水,先煲煮莲子。干品莲子,比较难熟,要先煮30分钟。

  • 待莲子煮熟煮软,再加进新鲜芡实和老冰糖一起煲煮。<br/> PS:新鲜的芡实不用久煮,大概15分钟足够了,这样芡实口感软糯。

    7/11 待莲子煮熟煮软,再加进新鲜芡实和老冰糖一起煲煮。
    PS:新鲜的芡实不用久煮,大概15分钟足够了,这样芡实口感软糯。

  • 煮至冰糖融化,最后加进新鲜百合,煮5分钟,就可以熄火食用了。<br/>

    8/11 煮至冰糖融化,最后加进新鲜百合,煮5分钟,就可以熄火食用了。

  • 成品图

    9/11 成品图

  • 成品图

    10/11 成品图

  • 友友们,来上一碗吧。<br/>多多来香哈一起沟流美食哦。

    11/11 友友们,来上一碗吧。
    多多来香哈一起沟流美食哦。

  • 小贴士

    1、莲子是干品,要提前一个钟泡发,先煲煮半个钟左右。
    2、鲜百合要用水浸泡20分钟。
    3、中途下芡实,最后才下百合。
    温馨提示:
    A:无论是干百合,还是鲜百合,都不可以过量食用,因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱,少量食用对身体十分有益,但是如果一次性食用过多的话,生物碱在体内会打破体内酸碱平衡,损伤脾胃,因此每次食用要适量。
    B:百合不宜生吃,要高温煮熟才能吃。

    作者: XY彦私家小厨

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