南瓜菊花馒头的做法_菜谱_香哈网
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南瓜菊花馒头
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南瓜菊花馒头

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作者: 秭归橙子格格
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 南瓜切薄片,放蒸锅蒸

    1/16 南瓜切薄片,放蒸锅蒸

  • 蒸熟后,取出,压成泥

    2/16 蒸熟后,取出,压成泥

  • 不烫手时,放入酵母,搅拌均匀,加入到面粉中

    3/16 不烫手时,放入酵母,搅拌均匀,加入到面粉中

  • 揉成光滑的面团,发酵

    4/16 揉成光滑的面团,发酵

  • 2小时后,发酵好的面团,拉开呈蜂窝状,擀成长条,切成小剂子

    5/16 2小时后,发酵好的面团,拉开呈蜂窝状,擀成长条,切成小剂子

  • 取一个小剂子,搓成长条,越细越好看

    6/16 取一个小剂子,搓成长条,越细越好看

  • 一头开始卷起来

    7/16 一头开始卷起来

  • 另一头也这样卷起来,卷成大小一样的圈

    8/16 另一头也这样卷起来,卷成大小一样的圈

  • 卷拢

    9/16 卷拢

  • 然后用刀切开

    10/16 然后用刀切开

  • 头压到下面,放一起,用筷子从中间夹

    11/16 头压到下面,放一起,用筷子从中间夹

  • 夹好

    12/16 夹好

  • 用刀切开4个花瓣,菊花就有雏形了

    13/16 用刀切开4个花瓣,菊花就有雏形了

  • 然后用手把花瓣分开,再擀一点面皮,用模具按压一朵小花,反面沾点儿水,粘到菊花中心

    14/16 然后用手把花瓣分开,再擀一点面皮,用模具按压一朵小花,反面沾点儿水,粘到菊花中心

  • 蒸锅里加温水,放入馒头,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟

    15/16 蒸锅里加温水,放入馒头,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12~15分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟

  • 美丽的菊花盛开了

    16/16 美丽的菊花盛开了

  • 小贴士

    ①天气凉了,面团发酵慢,可以把面团放到大碗里,然后连碗放到之前蒸南瓜泥的蒸锅里,搭热气发酵会快些②如果面调的有点软,擀长条时撒点干面粉,方便后面掰开花瓣,才不会粘到一起。

    作者: 秭归橙子格格

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