四季豆炒肉的做法_菜谱_香哈网
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四季豆炒肉
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四季豆炒肉

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四季豆又名~菜豆,芸豆,是一种可食用豆类,烹调前应将豆筋摘除,做熟做透,防止中毒!

作者: 青墨紫黛
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备四季豆,肉,红辣椒,蒜瓣,花椒……等等食材

    1/12 准备四季豆,肉,红辣椒,蒜瓣,花椒……等等食材

  • 四季豆从一头撕去老筋,清洗干净切成段儿。

    2/12 四季豆从一头撕去老筋,清洗干净切成段儿。

  • 肉,红辣椒,蒜清洗干净,肉切片,红辣椒切丝,蒜切片。

    3/12 肉,红辣椒,蒜清洗干净,肉切片,红辣椒切丝,蒜切片。

  • 开火把锅烧干,倒入适量油

    4/12 开火把锅烧干,倒入适量油

  • 油烧热后,把肉倒入锅里翻炒

    5/12 油烧热后,把肉倒入锅里翻炒

  • 肉炒出油,颜色发黄时放入蒜,花椒爆香~

    6/12 肉炒出油,颜色发黄时放入蒜,花椒爆香~

  • 到入四季豆和肉一起翻炒

    7/12 到入四季豆和肉一起翻炒

  • 四季豆炒变色后(颜色变深点儿),放一小勺蚝油

    8/12 四季豆炒变色后(颜色变深点儿),放一小勺蚝油

  • 一小勺生抽……翻炒均匀

    9/12 一小勺生抽……翻炒均匀

  • 从锅边淋适量清水,盖上锅盖小火闷一会儿

    10/12 从锅边淋适量清水,盖上锅盖小火闷一会儿

  • 汤汁快收干时,放少许盐,鸡精,翻炒入味

    11/12 汤汁快收干时,放少许盐,鸡精,翻炒入味

  • 盛盘起锅。

    12/12 盛盘起锅。

  • 小贴士

    *或带肥点儿的肉炒更好。

    作者: 青墨紫黛

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