保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 1420收藏
独家 · 31.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.2万
安迪红，最妖娆的格调。
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/35
2/35 黄油室温软化，加入细砂糖拌匀
3/35 倒入低筋粉
4/35
5/35 倒入红曲粉
6/35 用刮刀稍微拌匀
7/35 倒入香草精，充分拌匀
8/35 揉成团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏40分钟
9/35 冷藏结束，用油纸包住擀开
10/35 擀成薄片，放冰箱冷藏2小时以上
11/35 细砂糖、盐、水、黄油、牛奶倒入奶锅里
12/35 开小火加热
13/35 煮至黄油融化，关火
14/35 移置桌面上，加入低筋粉拌匀
15/35 再开火加热，不停搅拌
16/35 加热两三分钟，锅底出现薄膜
17/35 倒在碗里冷却至手温，分次加入全蛋液打发均匀
18/35
19/35
20/35 打发到提起倒三角即可
21/35 套好裱花嘴，再装进面糊
22/35 挤在烤盘上
23/35
24/35 酥皮拿出，印出模型
25/35 放在泡芙体上
26/35 烤箱预热175度，烤35分钟
27/35 淡奶油加入香草精，打发
28/35 七成发即可
29/35 套好裱花嘴，装入奶油
30/35 系好备用
31/35 用小刀割开顶部
32/35
33/35 挤上奶油，加盖
34/35 一道美味的香草奶油泡芙就做好了
35/35 我是妖调，来香哈一起交流吧！
烤泡芙时中途不要打开烤箱门，不然泡芙会坍塌。
