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电影《夏洛特烦恼》里，夏洛对马冬梅说：“我曾经做过一个梦，梦见咱俩结婚了，你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面，【你说茴香的味道，能让我在将来厌倦你的时候，多去回想你的好】。”可见茴香的味道，谁吃了谁忘不了。今天就邀您一起来做一盘茴香炒蛋，愿你珍惜眼前人，“吃情”不忘。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 备适量新鲜茴香苗，鸡蛋，盐。（我的茴香量稍微有点多，够4-5人食用）
2/10 茴香苗取蒂清洗干净，可多冲洗几遍，码齐放好备用。鸡蛋全部打散调匀，若担心蛋液量掌握不好，可先打出来5个，酌情增加。
3/10 茴香切碎备用。
4/10 将茴香碎放入蛋液中，以蛋液略多于茴香，撒上适量盐，不能放太咸，搅拌均匀。
5/10 热锅凉油，待油温七成热时，下几片姜片（可不放），倒入茴香蛋液。待锅边蛋液如下图时，可翻炒几下。
6/10 翻的时候，弄散了没关系，因为肯定会散开的。要特别注意火候，不能糊了。
7/10 大面积的蛋液成型时，可以翻另外一面继续，让尽量多的蛋液成行最好。
8/10 中小火慢慢翻炒，没有生的蛋液之后，再炒几下即可。
9/10 盛盘即可。
10/10 一口一口的是爸爸的手艺！家的味道！
茴香苗不一定哪里都有，所以庆幸自己能在沃尔玛买到。长大以后才知道，好吃的不单单是指食物本身，而是因为你把它吃到了心里。希望能把家的味道一直记住。【家的味道】是看跟谁吃，吃的是不是山珍海味其实并不重要。茴香炒蛋是小时候爸爸给做的，现在我和弟弟都长大啦，离家又远，所以格外的想念家的味道。
