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*买回来一定让花甲吐沙后才能烹饪哦！
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/7 把买回来的花甲洗干净后，盆里加凉水放一勺海盐让花甲充分吐沙2小时
2/7 两小时后花甲沙吐的差不多了控去水分
3/7 双手端起盆子使劲上下掂盆里的花甲，这样会把没有吐完的沙子掂出来！掂几下冲洗一次，重复掂三次清洗三次就差不多了干净了！
4/7 把清洗干净的花甲灼水后捞出沥干水分备用
5/7 准备配料：大葱、洋葱、小米椒、大蒜、蒜苗、青椒、香菜备用
6/7 锅里加三勺花生油，油温七成热时放入小米椒大蒜大葱洋葱花椒粒爆香，然后放入3勺郫县豆瓣酱炒出红油加入花甲翻炒，放入青椒、蒜苗翻炒加入少许清水，然后放味极鲜，白糖翻炒直汤汁收干时放入香菜和鸡精即可出锅（煸炒花甲总共时间不要超过五6分钟时间长会影响口感）
7/7 鲜香美味的花甲出锅了，味道一级棒哦
花甲灼水目的只有一个，能更加彻底的洗去花甲内壳里的沙粒，以免食用时硌牙！
