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秋冬季时常花点时间煲上一锅好汤伴随着家人，除了营养 补钙 健康还有满满的温暖。白牦牛骨含丰富的钙、蛋白质、软骨素、卵磷脂、多种氨基酸等、秋冬季滋阴润肺、强筋健骨、温补祛寒、补阳宜胃此汤是不二的选择。 对于骨质疏松者，成长发育期的儿童、青少年，特殊生理时期的女性朋友，易喘、咳个人观点食补大于药物。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 牦牛骨洗净入砂锅注入清水加满，（记住为了留住汤的鲜美，牦牛骨不要焯水，煲出来的汤会更加乳白）
2/16 姜洗净切片与醋杜仲一起入锅开火煲，杜仲有补阳帮助去除体内浊气、清肺的作用（不要怀疑为什么不加料酒和葱祛膻腥，放心不用加煲出来的汤一点膻腥味也没有，葱还会破坏汤的口味）切忌煲汤时不要放盐
3/16 开锅后转文火继续煲五个半小时，来彻底让骨头钙、蛋白质、软骨素等溶解出来，醋能很好的促进骨头中的钙溶解出来，煲这个汤锅盖要盖严煲一个半小时后国内水已经少去3/1，这时加2000毫升开水进去继续煲（切忌不要加生水）这样分三次加入6000毫升水
4/16 五个小时后的汤色已经乳白，骨油、卵磷脂都溶解出来了，（晚上6点煲到11:30）
5/16 汤的成品图，一层骨油
6/16 青菜胡萝卜洗净、胡萝卜切片留装饰，青菜留几棵其余全部榨汁和面
7/16 面粉青菜汁一起用筷子顺时针搅拌
8/16 如图状、再用手揉成团、揉的过程中要适量加水
9/16 揉成面团后盖上湿抹布醒面20分钟后擀成面皮
10/16 完工的青菜面条
11/16 先把青菜和胡萝卜焯水后捞出备用（焯水时放几滴油）
12/16 煮面放一半量的盐煮2-3分钟就好
13/16 碗里放极少的盐盛入骨汤、然后将煮好的面条捞起到碗里装饰一下
14/16 一碗牛骨汤青菜手擀面上桌
15/16 早晨烤几片全麦面包，把汤烧滚碗里放少许盐盛上一碗汤，便是一顿便捷又高质量的早餐
16/16 烤的香脆的全麦面包片沾着牛骨汤吃…………那美味我词穷只有吃过的人知道
汤锅里始终不要放盐，吃的时候烧滚了盐放碗里即可，这样汤色汤质始终保持在鲜美的状态，汤吃完一顿后加2000毫升开水继续煲一小时依然很浓郁
