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生活应该是色彩缤纷多姿多彩的
25分钟
家常味
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1/10 准备好各香料放碟备用。
2/10 鱼洗干净切片。
3/10 切好放碟里。
4/10 放上花生油、猪油、生粉、蛋清料酒。
5/10 腌制大约15分钟左右。
6/10 热锅上花生油、猪油、干红辣椒、花椒、蒜、姜爆香放豆瓣酱。
7/10 加入高汤煮开。
8/10 放入鱼片煮开、直到鱼片变色。
9/10 焯过水的豆芽。
10/10 把少量豆芽放碟底，然后装上鱼片倒汤汁、撒上香葱、芫茜、炒好的芝麻。一碟香喷喷的麻辣水煮鱼就做好了。
切鱼片要顺鱼肉纹切，刺不易断，鱼片下锅时间要短。
