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陕北豆钱钱稀饭
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陕北豆钱钱稀饭

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豆钱钱饭其实就是稀饭,也就是粥。是粗粮细做的风味小吃。 原是陕北人缺粮的一种度荒饭。陕北盛产五谷杂粮,人们吃的也就是五谷杂粮了,在我们小的时候晚饭经常吃的就是豆钱钱饭,(豆钱钱、小米、花生熬煮的稠一些) 现在生活条件好了,小米饭养大的我们这代人还是很喜欢吃五谷杂粮做的小吃,现在都成了特色美食了。钱钱饭就是其中的一种。 钱钱饭的钱钱是用黑豆或黄豆经过浸泡,放在碾子上压成豆饼,形如铜钱,所以称钱钱,压好的豆钱钱晒干存放。钱钱饭营养丰富,易于消化,冬天喝上一碗有保温驱寒功效。 做豆钱钱饭可以加入自已喜欢的食材一同熬煮,今天我做的豆钱钱饭用的是黑豆钱钱。

作者: 喜欢吃的胖子

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