萝卜丝汆羊肉丸子

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  1/3 羊肉剁末，放入葱花，蚝油，盐，鸡精，花生油，鸡蛋（连同蛋黄）姜末，五香粉，搅拌均匀

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  2/3 葱花爆锅，放入萝卜丝

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  3/3 待水烧至八成热，用勺子将肉馅舀成大小均匀的球状放入锅中，依据个人口味放入适量盐，鸡精（汤品以口味清淡，原滋原味为佳）。开锅五分钟后关火盛盘，淋上少许香油。

小贴士

1.羊肉用刀剁，而非机器搅的肉馅，把肉剁至粘连就可以放料和馅了
2.鸡蛋用整颗，蛋清蛋黄一起放入
3.肉馅口味略重，汤口味清单，以保持正道菜的口味均衡

作者: 书易君bdY6