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48分钟
家常味
初级
其他
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1/12 和发面，待醒。
2/12 准备精肉馅。
3/12 姜水倒入肉馅中顺一个方向搅拌至不出水。
4/12 加入柱候酱，海鲜酱，继续搅拌。
5/12 加入面酱，东古，搅拌。
6/12 加入鸡蛋搅拌至上劲，放盐，味精，鸡精，十三香，鸡汁，白胡椒粉，搅拌均匀。待用。
7/12 将白葱花和胡萝卜丁拌入香油，均匀即可。
8/12 将拌好的酱肉馅和拌好的葱花胡萝卜丁均匀拌在一起。酱肉馅准备完成，待用。
9/12 醒好发面揉至光滑下挤，擀皮。
10/12 包入酱肉馅折花。醒发20分钟，上笼蒸15分钟。
11/12 将蒸好的包子底层蘸鸡蛋液沾白芝麻，放入电饼铛，上火160℃下火180℃，包子表层刷蛋黄撒青红椒米，烙至金黄。撒香葱花即可！
12/12 成品展示！
肉馅一定搅拌次数够多，打的要有弹性，这样就可以把水封住，包时就很容易了。
