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1/6 小芋头洗净去皮，切成三厘米大小的滚刀块。
2/6 炒锅中火预热，倒入植物油烧至六成热。放入姜片、葱白爆香，加入芋头稍炒后倒入罐内。
3/6 罐内倒入鸡汤，待汤开后，盖盖子，闷烧至芋头极烂。
4/6 白菜心择净，放入开水中焯烫一分钟，马上沥出。
5/6 开水中加入酱油、盐、胡椒粉制成酱水，备用。
6/6 把焯过水的菜心放入芋头锅中，加入酱水，开盖煮至汤汁浓缩，即可出锅。
