葡式蛋挞

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  1/12 蛋挞皮从冰箱提前拿出来放到烤盘自然解冻。材料过秤，鸡蛋取蛋黄，葡萄干用热水浸泡10分钟后，用厨房纸巾吸干水分备用

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  2/12 纯牛奶和淡奶油加入细砂糖，隔热水搅拌至砂糖融化

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  3/12 鸡蛋黄用筷子或手动打蛋器打散

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  4/12 将纯牛奶和淡奶油混合液倒入蛋黄中，搅拌均匀

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  5/12 搅拌至有很多的泡泡，看不见明显的蛋黄就可以了

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  6/12 筛入低筋面粉

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  7/12 过滤蛋挞液，两到三遍，这样蛋挞液比较细腻柔滑

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  8/12 这是过滤了三次的蛋挞液，这时可以预热烤箱了，190度，10分钟

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  9/12 蛋挞液倒入蛋挞皮中，记得不要倒的太满哦，八分就可以了，因为烤的时候会膨胀

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  10/12 加入葡萄干，根据个人口味也可以加入其它干果或是水果丁，紫薯等等

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  11/12 送入预热好的烤箱，上下火190度，25分钟

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  12/12 叮咚，时间到，美味的葡式蛋挞做好啦，一起来尝尝吧

作者: 浅夏是个吃货

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