保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 2042收藏
独家 · 14.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名10.6万
45分钟
家常味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/36 准备四个鸡蛋
2/36 分离蛋清蛋黄
3/36 必须分离干净
4/36
5/36 加入10克糖
6/36 糖和蛋黄融为一体后，倒入纯牛奶
7/36 继续搅拌
8/36 滴两滴香草精
9/36 倒入玉米油
10/36 继续不停搅拌
11/36 搅至无油花，将低筋面粉过筛
12/36 这样面糊更细腻
13/36 用蛋抽搅匀
14/36 搅拌至无干粉颗粒
15/36 打发蛋清时，打至鱼眼发泡第一次加入白糖
16/36 打出绵密泡沫时，第二次加入糖
17/36 出现清晰纹路时倒入剩余白糖，继续打发
18/36 最后提起打蛋器有个小尖角即可。取1/3至面糊中
19/36 用刮刀翻拌均匀
20/36
21/36 将面糊倒入剩余蛋白中
22/36 继续翻拌均匀
23/36 翻拌好后倒入烤盘中
24/36 尽量将面糊涂抹平整
25/36 震出小气泡
26/36 烤箱160度
27/36 烤制30分钟即可，用杯子在蛋糕片上压个圆形
28/36 取下蛋糕片
29/36
30/36 蛋糕片上抹沙拉酱
31/36 涂抹均匀对折
32/36 所有面都均匀涂抹
33/36 再撒上厚厚一层肉松即可
34/36
35/36 一道美味的肉松小贝就做好了
36/36 我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧！
