保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 90收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.3万
纸杯蛋糕不大不小，拿着合适，吃着开心，小朋友很喜欢！偶尔换着做，也是蛮不错的选择哦！
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 准备好材料，面粉提前过筛三遍备用
2/21 分离蛋清和蛋黄
3/21 先打发蛋清，蛋清中加入白醋用电动打蛋器打发60秒
4/21 打发好的
5/21 分三次加入白糖，第一次加入打发60秒
6/21 第二次加入白糖，打发60秒
7/21 第三次加入白糖打发60秒后，提起成小弯沟即可！马上放入冰箱保存！
8/21 接着打蛋黄，蛋黄中加入盐，香草精，剩下的白糖打发10秒
9/21 牛奶和玉米油分次加入一次打发也是十秒完成
10/21 然后分三次加入过筛好的面粉，上下翻拌均匀
11/21 这是全部翻拌好的
12/21 从冰箱取出蛋白霜，分三次加入面糊里，取三分之一蛋白加入面糊里，还是上下翻拌均匀
13/21 这是全部翻拌好的
14/21 烤箱提前预热150度上下火10分钟！
15/21 准备好小纸杯，这种是油纸的，比较软，易变形（硬的纸杯还是好用的，这是刚买的，第一次尝试做的）
16/21 将面糊分别倒入小纸杯中八分满就好！
17/21 洒入少许黑芝麻
18/21 送入预热好的烤箱中层上下火150度30分钟即可！
19/21 这是烤至十分钟的样子
20/21 时间到取出
21/21 装盘即可！
分离蛋清和蛋黄的盆子必须无水无油！蛋黄不能混入蛋清里，混进去的话要重新全部换掉！蛋白要打发成硬性提起成小弯沟才可以，面糊装入小纸杯可以装进裱花袋里比较方便，我用勺子也不错，因为纸杯口比较宽点，方便倒！如果纸杯比较口小就使用裱花袋挤入纸杯中比较方便，每个人烤箱不同，烤制时间以自己家烤箱脾气为准。150度上下火30～35分钟即可！这种纸杯第一次做，有点难看了，别介意哈！下次做硬壳的纸杯蛋糕比较好看！明明有我却不用，就爱新鲜的！结果纸杯变形不成样了，不过没关系，口感不错，很细腻哦！喜欢的话可以哦！我家小朋友很喜欢哦！
