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布丁一般直接食用，而此款夹心布丁专用于蛋糕夹心用，Q弹软香、稳定是它的特点，不出水，不回缩，冷藏状态下可至少存放四天不变坏。
48分钟
家常味
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1/12 准备好材料――
2/12 把吉利丁片放在水里泡软――
3/12 鸡蛋、糖、牛奶一起混合搅拌――
4/12 要用打蛋器搅到糖溶化和蛋奶均匀混合――
5/12 再加入布丁粉，搅拌均匀――
6/12 将300g的水用一个盆子装着烧开，捏出泡软的吉利丁片里的水分，加入开水搅散――
7/12 把炉子调至低火，一边搅拌一边加入步骤5里的奶浆，待全倒入后，炉子提升到中火，搅拌5秒关火――
8/12 把布丁液倒到盘子或者容器中――
9/12 如果泡泡过多可以用打蛋器画z型消泡――
10/12 放置常温状态半小时后，大体定型，温度也降了很多就可以放入冰箱冷藏了――
11/12 使用时可以用刀划成小方块，或者根据蛋糕大小切出片状来夹心――
12/12 美味营养的夹心布丁就大功告成了！
水开后在倒入布丁浆时一定要调低火，否则很容易造成布丁浆煮发，影响口感和美感！
