




3.5万点赞 · 71收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.9万

1/18 把清水,油,白糖混合搅拌均匀后加热。

2/18 加热沸腾后立马倒入糯米粉搅拌均匀。

3/18 拌好的糯米团加入白芝麻混合均匀。

4/18 内馅制作好后放凉待用。

5/18 先制作水油皮: 把清水,白糖,猪油,全蛋液搅拌均匀后加入面粉划十字搅拌均匀。

6/18 揉成表面光滑的面团。

7/18 制作油酥: 把猪油和面粉搅拌一起揉成面团。

8/18 揉好的水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜醒发20分钟。

9/18 醒发好的2份面团分别分成同等克数的小面团。水油皮擀成面皮把油酥包裹起来。

10/18 把包裹好的面团擀成椭圆形。从上往下卷起。

11/18 全部卷好后盖上保鲜膜醒发20分钟。

12/18 封口朝上继续擀成长椭圆形。

13/18 从上往下卷好盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

14/18 醒发好的面团中间按一下。

15/18 两边聚拢擀成面皮。

16/18 糯米馅分成同等克数的小团放在面皮上包裹起来。

17/18 用刀在面团上划2个口子,刷上全蛋液撒点白芝麻点缀。

18/18 烤箱上下温度180度烘烤20分钟。
也可用玉米油或其他植物油代替猪油。

