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一道好满足的肉菜，味足、猪手皮劲道。
1小时12分钟
家常味
中级
开胃菜
酱
家常菜
1/18 猪手洗净去毛，冷水下锅
2/18 撇去血沫，热水冲洗干净
3/18 葱切段，姜拍碎
4/18 料包用料
5/18 一次性加足水，加入葱姜，料包
6/18 加入花雕酒
7/18 生抽
8/18 老抽
9/18 盐
10/18 冰糖，大火煮开
11/18 加入猪蹄，大火煮开，转小火慢煮一个小时
12/18 中间把料包换个位置，继续煮
13/18 一个小时后把葱段捡出来
14/18 猪蹄翻个身，汤汁均匀的挂在猪蹄上，再煮三十分钟
15/18 大火收汁，不要收的太干，留一些汤汁
16/18 关火后再焖三十至五十分钟
17/18 一道美味的酱猪手就做好了
18/18 我是简爱，来香哈一起交流吧！
1、猪手一定要凉水入锅焯出血沫，再用热水冲洗干净浮沫。
2、酱汁调好口味，煮开，再放入猪蹄，主题更容易入味。
3、最后收汁时，锅底一定留有一些汤汁，猪蹄可以浸泡在汤汁里，入味又提色
