素馅包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
素馅包子
打开APP,查看视频做法>>

素馅包子

starstarstarstarstar

1.6万点赞 · 2758收藏

独家 · 3.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名21.4万

对于不吃肉和减肥的吃货来说,想吃点馅料类的食物,素馅包子应该是不错的选择,对于懒货来说,不爱*,这也是不错的选择。既当饭又当菜,把所有问题都解决了。

作者: 七铎湄
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 成品图。

    1/16 成品图。

  • 白菜半棵,洗净控水。

    2/16 白菜半棵,洗净控水。

  • 切成丝后再剁成沫儿。

    3/16 切成丝后再剁成沫儿。

  • 装入漏盆中撒少许盐拌均。

    4/16 装入漏盆中撒少许盐拌均。

  • 待菜沫撒出水分后,用手将菜沫攥出水后放入容器内。

    5/16 待菜沫撒出水分后,用手将菜沫攥出水后放入容器内。

  • 圆葱切小丁,姜切成沫儿。

    6/16 圆葱切小丁,姜切成沫儿。

  • 葱姜沫倒入白菜里,加入适量的白糖、五香粉、蚝油、酱油、油、鸡精等调料,拌匀后备用。

    7/16 葱姜沫倒入白菜里,加入适量的白糖、五香粉、蚝油、酱油、油、鸡精等调料,拌匀后备用。

  • 白面放入盆中,加入3克酵母拌均匀,逐渐加入温水,用筷子拌面,直到成絮状时,用手团匀,放到常温下省发两小时左右。

    8/16 白面放入盆中,加入3克酵母拌均匀,逐渐加入温水,用筷子拌面,直到成絮状时,用手团匀,放到常温下省发两小时左右。

  • 面发酵好了。

    9/16 面发酵好了。

  • 将面放到桌板上,揉匀后搓成条状。

    10/16 将面放到桌板上,揉匀后搓成条状。

  • 用刀切成大小均匀的剂子。

    11/16 用刀切成大小均匀的剂子。

  • 剂子整形后按扁,用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。

    12/16 剂子整形后按扁,用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。

  • 取一个面皮,放入适量的馅,左手托面,右手从右至左将面皮边收拢边捏褶。

    13/16 取一个面皮,放入适量的馅,左手托面,右手从右至左将面皮边收拢边捏褶。

  • 包子全部包完。

    14/16 包子全部包完。

  • 蒸锅内添适量的水,烧开后放入包子,十二分钟后关火。

    15/16 蒸锅内添适量的水,烧开后放入包子,十二分钟后关火。

  • 好吃的素馅包子出锅啦!

    16/16 好吃的素馅包子出锅啦!

  • 小贴士

    1菜沫撒水时菜中已有盐,调馅时可根据自己的口味是否再加盐。
    2因为是素馅,蒸的时间不宜过长,否则影响馅的口感和颜色。
    3发面所说的常温是指冬季取暖室温23度左右。

    作者: 七铎湄

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐