绿豆糕

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  1/13 下午茶——绿豆糕,培根面包,玛格丽特,椰汁仙草西米露,花茶,水果。

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  2/13 下午茶——绿豆糕,雪花酥配椰汁

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  3/13 脱皮绿豆提前用清水浸泡一夜

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  4/13 上锅大火蒸20分钟

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  5/13 蒸到绿豆手一碾就成粉末状程度

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  6/13 放破壁机或料理机里少加一点水,打成绿豆泥。

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  7/13 不粘锅烧热后换小火倒入绿豆沙翻炒,期间加糖,加油。具体分量边炒边尝,看个人的口感吧

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  8/13 炒到绿豆沙能抱团就可以了

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  9/13 蔓越莓切少许加入炒好的绿豆沙里压模出来就是蔓越莓绿豆糕。

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  10/13 做多种口味就取一部分炒好的绿豆沙加抹茶粉,压拌均匀。

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  11/13 加点紫薯粉或蓝莓果粉调色,分成50一个的剂子,搓圆,压入绿豆糕模具里,轻压一下，将绿豆糕推出来脱模

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  12/13 完工啦！

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  13/13 抹茶绿豆糕配养生茶！

小贴士

1,打绿豆沙时少加点水,加的越多炒的时间越长。
2,糖这里不给参考分量,个人口感不一样。自己做就为了低糖低油。我做的不甜,爱甜的边加边尝一点就行了。
3,参考分量：半斤绿豆大概做了十个左右吧，做几次都忘记记具体多少个啦

作者: 微笑式悲伤94

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