游龙戏凤丨新春年岁兆祥瑞,龙飞凤舞赏舌尖的做法_菜谱_香哈网
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游龙戏凤丨新春年岁兆祥瑞,龙飞凤舞赏舌尖
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游龙戏凤丨新春年岁兆祥瑞,龙飞凤舞赏舌尖

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补虚润肤,益气健体

作者: 古人食
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡脯切为小片;鱿鱼切花刀;

    1/6 鸡脯切为小片;鱿鱼切花刀;

  • 鸡肉片放入盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上劲,腌制30分钟;

    2/6 鸡肉片放入盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上劲,腌制30分钟;

  • 油锅烧热,把上浆鸡片放入滑散,至其变色时捞出;

    3/6 油锅烧热,把上浆鸡片放入滑散,至其变色时捞出;

  • 油锅烧热,放入鱿鱼稍溜,至鱿鱼挺成麦穗卷状时取出;

    4/6 油锅烧热,放入鱿鱼稍溜,至鱿鱼挺成麦穗卷状时取出;

  • 醋,老抽,料酒,白糖和淀粉调成汁,入热锅,加鲜汤1匙,细盐、烧沸,放鸡片,均匀裹汁后盛出;

    5/6 醋,老抽,料酒,白糖和淀粉调成汁,入热锅,加鲜汤1匙,细盐、烧沸,放鸡片,均匀裹汁后盛出;

  • 锅内入少许油,下蒜泥、葱白末煸香,再加黄酒、鲜汤,细盐、白胡椒,下水淀粉勾芡,再倒入鱿鱼卷,翻炒均匀,盛出。

    6/6 锅内入少许油,下蒜泥、葱白末煸香,再加黄酒、鲜汤,细盐、白胡椒,下水淀粉勾芡,再倒入鱿鱼卷,翻炒均匀,盛出。

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