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肉皮冻
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肉皮冻

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作者: 我们白着呢QQ
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肉皮放入清水里浸泡二十分钟

    1/14 肉皮放入清水里浸泡二十分钟

  • 锅烧开水,放入肉皮焯一下水

    2/14 锅烧开水,放入肉皮焯一下水

  • 捞出控干水份,用清水洗净

    3/14 捞出控干水份,用清水洗净

  • 把肉皮上的肥肉剃干净

    4/14 把肉皮上的肥肉剃干净

  • 把肉皮切成条

    5/14 把肉皮切成条

  • 锅添水,放入肉皮和花椒粒,煮一小时,

    6/14 锅添水,放入肉皮和花椒粒,煮一小时,

  • 凉了的肉皮冻,放在菜板上

    7/14 凉了的肉皮冻,放在菜板上

  • 用刀把肉皮切薄片

    8/14 用刀把肉皮切薄片

  • 把切好的皮冻摆在盘里

    9/14 把切好的皮冻摆在盘里

  • 蒜切末备用

    10/14 蒜切末备用

  • 把切好的蒜放入盘里

    11/14 把切好的蒜放入盘里

  • 加入陈醋和香油

    12/14 加入陈醋和香油

  • 在放入生抽和鸡精

    13/14 在放入生抽和鸡精

  • 把蒜酱浇在皮冻上面,撒上香菜即可

    14/14 把蒜酱浇在皮冻上面,撒上香菜即可

  • 小贴士

    肉皮上的肥肉剃干净,做好的皮冻不油腻,煮熟的皮冻凉了在切。

    作者: 我们白着呢QQ

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