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清热化痰、益气和胃、化湿开胃
25分钟
家常味
初级
创意菜
红烧
家常菜
1/4 个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身；
2/4 底部切下一小片，用小刀搅空中间，挖出笋肉备用；
3/4 猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身；
4/4 填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。
1.冬笋可事先下开水煮2~3分钟祛除涩味；
2.冬笋配猪肉最是鲜美，红烧时仅加酱油和糖即可，不必太多调料；
