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大骨头是先用冷水清洗3遍,再用淡盐水浸泡半小时以上！这样做出来不容易有腥气味，也干净。
25分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/7 准备所需要的材料，将大骨头清洗三遍，再放入淡盐水浸泡半小时以上，将莲菜切丁，菜椒切块，芋头切块。
2/7 将浸泡好的大骨头放入冷水，加入姜片，白酒，大火烧开滚1-2分钟即可。将杂质撇出。
3/7 将干净的大骨头放入多功能锅，把刚才的汤倒入锅中（要干净的哦）点击“肉/鸡”口感2-3档均可。
4/7 捞出炖好的大骨头，备用。
5/7 起锅烧油（小火），将冰糖香叶等大料食材一并放入锅中，带冰糖炒出枣红色，再将葱姜蒜辣椒段，甜面酱，辣椒酱，陆续放入，炒制香味浓郁，红油滋滋。
6/7 将芋头，莲菜丁，放入炒制1~2分钟,再把大骨头放入，接着倒入生抽，白胡椒粉，花椒油，耗油依次放入，大火翻炒3分钟，加入适量骨汤，把菜椒放入，盖盖儿中火3-5分钟，最后大火收汁！
7/7 出锅，撒上芝麻。成品图！
