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昨天妹妹来家里玩，正好家里有这些食材，就做起了肉丸子包鹌鹑蛋耶，哈哈哈 好吃又有营养！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/11 把土猪肉洗干净备用。
2/11 用到把土猪肉剁碎，自己剁的虽然累但比机子搅碎的要好吃点。
3/11 把一根胡萝卜削皮，用刀切一半备用。
4/11 把胡萝卜切成丝，装入碗内，加盐，腌制15分钟让其脱水即可。
5/11 准备好鹌鹑蛋备用。
6/11 把准备好的鹌鹑蛋一个个放入锅内，加烧开的热水，煮3分钟，中途可能会爆破，可以多准备几个鹌鹑蛋。
7/11 土猪肉馅的配料:鹌鹑蛋，葱姜蒜。
8/11 把葱姜蒜切末即可。
9/11 把切好的土猪肉末放入碗内，打入三个鹌鹑蛋，撒入葱姜蒜末，加淀粉，生抽，蒸鱼豉油，麻辣鲜即可。
10/11 再加入脱水的胡萝卜，然后充分搅拌均匀即可。
11/11 然后把调好的馅做成丸子，丸子里面放鹌鹑蛋，做好后放入蒸锅上蒸8分钟即可出锅，撒点麻油上桌享用吧！
1.每个丸子放一个鹌鹑蛋，如果丸子做的大可以放两个，随意。
2.煮鹌鹑蛋的时候切记不要一次性全部放入，怕爆破，要慢慢的依次放入煮3分钟即可。
3.胡萝卜丝最好用刨丝器刨，那样的胡萝卜丝薄，脱水也快，口感更好。
4.调猪肉馅的时候放鹌鹑蛋和淀粉，可以让肉丸更嫩滑，爽口呢。
朋友们，也去试试吧！很好吃哟！
