鹌鹑蛋肉丸的做法_菜谱_香哈网
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鹌鹑蛋肉丸
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鹌鹑蛋肉丸

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昨天妹妹来家里玩,正好家里有这些食材,就做起了肉丸子包鹌鹑蛋耶,哈哈哈 好吃又有营养!

作者: 恬妞Amy
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 把土猪肉洗干净备用。

    1/11 把土猪肉洗干净备用。

  • 用到把土猪肉剁碎,自己剁的虽然累但比机子搅碎的要好吃点。

    2/11 用到把土猪肉剁碎,自己剁的虽然累但比机子搅碎的要好吃点。

  • 把一根胡萝卜削皮,用刀切一半备用。

    3/11 把一根胡萝卜削皮,用刀切一半备用。

  • 把胡萝卜切成丝,装入碗内,加盐,腌制15分钟让其脱水即可。

    4/11 把胡萝卜切成丝,装入碗内,加盐,腌制15分钟让其脱水即可。

  • 准备好鹌鹑蛋备用。

    5/11 准备好鹌鹑蛋备用。

  • 把准备好的鹌鹑蛋一个个放入锅内,加烧开的热水,煮3分钟,中途可能会爆破,可以多准备几个鹌鹑蛋。

    6/11 把准备好的鹌鹑蛋一个个放入锅内,加烧开的热水,煮3分钟,中途可能会爆破,可以多准备几个鹌鹑蛋。

  • 土猪肉馅的配料:鹌鹑蛋,葱姜蒜。

    7/11 土猪肉馅的配料:鹌鹑蛋,葱姜蒜。

  • 把葱姜蒜切末即可。

    8/11 把葱姜蒜切末即可。

  • 把切好的土猪肉末放入碗内,打入三个鹌鹑蛋,撒入葱姜蒜末,加淀粉,生抽,蒸鱼豉油,麻辣鲜即可。

    9/11 把切好的土猪肉末放入碗内,打入三个鹌鹑蛋,撒入葱姜蒜末,加淀粉,生抽,蒸鱼豉油,麻辣鲜即可。

  • 再加入脱水的胡萝卜,然后充分搅拌均匀即可。

    10/11 再加入脱水的胡萝卜,然后充分搅拌均匀即可。

  • 然后把调好的馅做成丸子,丸子里面放鹌鹑蛋,做好后放入蒸锅上蒸8分钟即可出锅,撒点麻油上桌享用吧!

    11/11 然后把调好的馅做成丸子,丸子里面放鹌鹑蛋,做好后放入蒸锅上蒸8分钟即可出锅,撒点麻油上桌享用吧!

  • 小贴士

    1.每个丸子放一个鹌鹑蛋,如果丸子做的大可以放两个,随意。
    2.煮鹌鹑蛋的时候切记不要一次性全部放入,怕爆破,要慢慢的依次放入煮3分钟即可。
    3.胡萝卜丝最好用刨丝器刨,那样的胡萝卜丝薄,脱水也快,口感更好。
    4.调猪肉馅的时候放鹌鹑蛋和淀粉,可以让肉丸更嫩滑,爽口呢。
    朋友们,也去试试吧!很好吃哟!

    作者: 恬妞Amy

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