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老爸喜欢这道菜，做起来也格外地得心应手，满满地都是爱哈哈哈哈哈 放了萝卜干的鱼汤真的很香哈哈哈哈哈很棒！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/11 鲶鱼是麻麻在市场买的，是已经剁好的了，比较方便
2/11 萝卜干、姜、蒜切好备用，蒜白和蒜叶分开放
3/11 肉切片备用
4/11 锅中放油，放入萝卜干、姜和蒜白，翻炒出
5/11 待炒出香味将鱼倒入翻炒
6/11 加水，大约漫过鱼就好
7/11 等水开倒入另一个锅中再加入原先的1／2的水
8/11 大火煮开中火熬煮
9/11 二十分钟后加入切好的肉片，将蒜叶一同放进去
10/11 先尝试一下咸淡，如果咸度不够再放盐
11/11 香喷喷的萝卜干鲶鱼汤就做好啦！当当当当
①肉片放入以后煮一分多钟就好了，太久的话肉会变得又柴又硬不好吃
②萝卜干是潮汕地区的特色食品，本身咸度很高，如果汤煮的不多那么萝卜干也不要放太多
③放盐之前一定要尝一下咸淡，因为萝卜干是很咸的，煮的过程盐分会渗透到汤里
④如果发现汤的油脂太多可以在起锅前几分钟放些易熟蔬菜吸收油脂，如果是难熟蔬菜要早一些放
