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这次特别放了1天再拍最后的成品照,还是很软很有弹性,汤种真是好东西啊!O(∩_∩)O
1/8 十谷米磨碎了,用热开水先泡着。
2/8 参考我前面的土司菜谱投料,除了橄榄油和萝卜干之外,其他都先放入面包机和面5分钟,然后再把橄榄油和萝卜干放入再和面5分钟。
3/8 设定iMix再和面20分钟,直到能扩展出面膜。
4/8 倒出面团,排气后卷成一卷,盖上保鲜膜静置10分钟。
5/8 再擀成长条,卷成一卷,放回面包机,再静置10分钟。
6/8 发酵1.5小时,到面包机9分满,设定烘烤浅色30分钟。
7/8 烤好就马上倒出来等待冷却
8/8 第2天还是很软很有弹性,汤种法真心好用。