高钙低糖全麦十谷米蔓越梅土司的做法_菜谱_香哈网
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高钙低糖全麦十谷米蔓越梅土司
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高钙低糖全麦十谷米蔓越梅土司

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之前做的十谷土司是用整颗的十谷米,这次把十谷米磨碎了加进全麦面粉里,做新的尝试。

作者: Lemon777
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 十谷米真心有10种不同的杂粮

    1/10 十谷米真心有10种不同的杂粮

  • 用搅拌器磨碎

    2/10 用搅拌器磨碎

  • 黄油隔水融化,加入牛奶,糖,木糖醇,盐

    3/10 黄油隔水融化,加入牛奶,糖,木糖醇,盐

  • 加入十谷米粉,全麦面粉,高钙奶粉,挖道沟放入酵母

    4/10 加入十谷米粉,全麦面粉,高钙奶粉,挖道沟放入酵母

  • 用面包机的自定义和面,设定30分钟

    5/10 用面包机的自定义和面,设定30分钟

  • 再设定13分钟的和面(8分钟搅拌5分钟醒面),此时加入蔓越莓干一起搅拌

    6/10 再设定13分钟的和面(8分钟搅拌5分钟醒面),此时加入蔓越莓干一起搅拌

  • 开始用面包机的发酵功能,设定了3小时

    7/10 开始用面包机的发酵功能,设定了3小时

  • 看起来不会再膨大了,就开始烘烤吧,照旧还是30分钟,浅色

    8/10 看起来不会再膨大了,就开始烘烤吧,照旧还是30分钟,浅色

  • 十谷米磨碎了加进去,烤出来的效果是这样的,和整颗的放进去,效果完全不同(可以参考我之前做的整颗的版本)

    9/10 十谷米磨碎了加进去,烤出来的效果是这样的,和整颗的放进去,效果完全不同(可以参考我之前做的整颗的版本)

  • 烤出来的口感有点像麻薯面包,可能是因为十谷米里有相当比例的糯米

    10/10 烤出来的口感有点像麻薯面包,可能是因为十谷米里有相当比例的糯米

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