再兴圩萝卜

健康养生2014-02-20发布117浏览
再兴圩萝卜

简介

再兴圩萝卜,有着独特的品质,其色白如玉,皮薄肉嫩,汁多肉满,不抽丝,不空心,入口无辛辣味,甜脆可口,且只生一根主根,极少有须根。萝卜的苗菜更容易被人体吸收,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃、味道鲜美。再兴圩萝卜也可入药,其性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。该品种是肉质致密型萝卜中的佳品,因其适应性广、生长速度快、产量高、商品性好,近年来在该地已经普遍种植。
萝卜素有“土人参”之称,民间有“萝卜一上市,药铺无生意”之说,在铜陵县钟仓乡再兴圩一带,这句话则变为“再兴萝卜一上街,家家户户争着买”。当地人一提起萝卜都自豪地说:“我们再兴圩萝卜最好吃。”

历史文化

再兴圩白萝卜有着数百年的历史。在当地有这样一个传说,有一年冬天,天寒地冻,当地一老农无钱办年货,便挑着一担萝卜到附近的集镇去卖。路上遇到一位落魄书生,饥饿无力。老农颇为同情,便送了一只萝卜给书生充饥。书生吃后连连说“此乃土人参也”,再兴圩萝卜从此名声大扬。
在再兴圩一带,至今仍留有多种吃萝卜的习俗,其中萝卜入早茶就是其中之一。当地农民将腌制的萝卜丝晒干后,拌上麻油,早晨起床后,沏杯清茶,边吃边喝,悠然自得。每年腊月,当地还流传炸“萝卜丸”的习俗,将萝卜洗净切碎,拌上山芋粉,捏成丸子,油炸,成为节日期间招待亲朋好友的佳品。当地人生吃萝卜也很讲究,将萝卜洗净,开水微烫,或直接吃,或切成块状洒上白糖,当点心吃。当地还流传一道治冻疮的民间偏方,将萝卜皮水煮,以此水浸泡冻疮处,据说可以根治冻疮。

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