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秋浦花鳜

健康养生2014-02-20发布298浏览
秋浦花鳜

简介

秋浦花鳜,属长江水系翘嘴鳜鱼,又名桂花鱼。受气候、水质以及温度等环境的影响,翘嘴鳜自古以来就在贵池秋浦河流域定居并繁衍生息,形成了特异种群,具有地方特色。“秋浦花鳜”体色比长江翘嘴鳜暗,体前侧黑宽带不明显,腹小背厚,采肉率与可食部分大于长江翘嘴鳜。

历史文化

秋浦花鳜主产地为安徽省池州市贵池区,贵池古称秋浦,相传五代梁昭明太子非常喜欢食用秋浦花鳜,因为这里水好鱼美,封其水为“贵池”,遂改名为贵池县,从此以后,池州贵池特产“秋浦花鳜”便名扬四海。唐朝著名诗人李白曾五次游览秋浦河,赏水品鱼,留下了很多传世诗句。据考证,明清以来,著名徽菜“臭鳜鱼”就是以贵池鳜鱼为主料,配以特有佐料烹制而成。宋朝著名诗人杨万里品偿秋浦河鳜鱼后,留下了“一双白锦跳银刀,玉质黑章大于掌”等千古佳句。

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