柞水核桃，为农产品地理标志产品。在柞水地区，核桃以其产量之高、质量之优被誉为“四大干果”之首。
核桃，在柞水几乎家家有之。沟沟峁峁，路旁村边，房前屋后长满了碧绿高壮的核桃树。入秋时节，满树碧玉般的核桃在夕阳里显得饱满而润泽。古历七月半核桃收获忙，家家户户打核桃，放置数日除青皮，晒于石板房面上，装于木柜竹篓中。
风俗文化：
柞水人憨厚、好客，核桃成了招待客人、馈赠亲友的主要食品。有朋自远方来，抓几把核桃放入盘中，让客人边敲吃核桃，边叙家常，别有一番情趣；到外地、入都市、走亲戚、访亲友，带上十来八斤核桃，亲朋们对山里的特产倍加珍爱，如获至宝
产地范围：
陕西省商洛市柞水县，县所辖10镇6乡：营盘镇、两河乡、乾佑镇、下梁镇、石瓮镇、小岭镇、凤凰镇、杏坪镇、柴庄乡、红岩寺镇、马台乡、瓦方口乡、曹坪镇、蔡玉窑镇、丰北河乡、九间房乡。地理坐标为东经108°49′25″～109°36′20″，北纬33°25′31″～33°55′28″
AGI2010-09-00517
