龙虾,是合肥特产之一,吃龙虾在合肥很流行,合肥地处江淮之间,濒临五大淡水湖之一的巢湖,区域内的河汊、滩涂、池塘、水库、稻田等养殖资源丰富,适宜小龙虾大规模养殖。龙虾,原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状:已扩展至安徽、湖北、上海、江苏、香港、台湾等地,形成数量庞大的自然种群。