百子鹅

健康养生2014-02-20发布214浏览
百子鹅

简介

百子鹅:百子鹅头大小适中而清秀,头顶有桔黄色肉瘤,公鹅肉瘤大于母鹅,领下无肉垂,颈细而长,胸宽而前突,背宽而平,公鹅乳部收缩。母鹅腹部下垂,体呈偏椭圆形, 喙偏平为桔红色,蹼为桔红色。行走有力,奔时拍地作响,立时头颈高昂,姿态雄壮,全身羽毛洁白有光。百子鹅因年产蛋百枚而得名。
食材特征:主要特性:体型较小,体质紧凑强健,体躯稍长,胸宽略上挺,体态高昂。按羽毛颜色可分灰鹅和白鹅,灰鹅俗称雁鹅。额前有肉瘤,公鹅大而显著。喙部灰鹅为黑色,白鹅为橘红色。额下有一大咽袋,腿稍短而成橘红色。爪灰鹅为黑色,白鹅为白色。皮肤白色。成年体重公鹅为4.2千克,母鹅为3.6千克。一般在270~300天开产,平均产蛋100—120个,蛋重为160~220克,蛋壳颜色白色。公母配种比例1:5~7,种蛋受精率为80%。

历史文化

麻河、南河两地人工孵化禽雏历史悠久,南河旧港孵坊有百余年历史,麻河东岗咀孵坊近三百年历史,以上两地是汉川鹅雏的主汉川养鹅历史悠久,据《县志图记微实》载:"鹅,一曰家雁,又曰舒雁。形似雁,不能飞,头顶似鹤,而颈项较短,绿眼黄喙红掌善斗,夜鸣,应更见生人则鸣,能逐盗、伏卵"。以上记载鹅的外貌与百子鹅大体相似。

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