集安五味子，是吉林省集安市的著名特产之一，集安市以其鸭绿江沿岸地区光热条件充足、昼夜温差大，是极其适宜五味子生长。这里种植出的五味子颗粒大、肉质肥厚饱满、色泽艳丽、皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味，人体所需的营养物质和具有调节生理功能的生物活性成分含量高，优质大果可占70%以上。
五味子，又被叫做山花椒、面藤、五梅子等俗称，在《新修本草》中有因为记载它，“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，有五种不同的味道，故有五味子之名。五味子，自古以来，就是中药典籍中所推崇的上乘佳品，药用效果极佳，有着滋补强壮之力。五味子是多年生落叶藤本，属木兰科，可入药的为其果实，为小浆果球形，成熟时红色，多为串聚。
