闽南糍团

健康养生2014-02-17发布959浏览
闽南糍团

简介

每逢春节,闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季,冰凉爽口糍团,质地柔滑,可解暑气。

做法

(1)将糯米洗净,去砂和其它杂质,置清水中浸泡半天后沥干。然后碾成粉末,加水揉搓成团,以手指轻按,粉团有柔软的感觉为准。再把米粉团分别搓捏成12个圆球,按扁后放沸水中焯至上浮,放钵中,用煎匙或光滑的木棍趁热搅散,越散越好。最后搁3小时,凉后即可。
(2)把芝麻放在炒锅内炒熟,凉后和白砂糖拌匀。
(3)用筷子或汤勺把制好的糍团取下一小块,在馅中滚一下,沾满芝麻和白糖,即可食用。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

晚餐推荐

热门推荐