榆中菜花

健康养生2014-02-20发布216浏览
榆中菜花

简介

榆中菜花,为农产品地理标志产品。榆中菜花具有植株长势中等,叶片半展开,结球紧实,花粒细密雪白,球面平整,花球平均,不散花,商品性好的特点,深受广大消费者的喜爱。
食材特征:花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
营养价值:菜花的营养要比一般蔬菜丰富。它含富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U 以及钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

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