霞浦剑蛏

简介

剑蛏，学名刻刀蛏，产于福建宁德霞浦、福安，以福建霞浦沙江镇沙塘村海滩繁殖的最为著名。
是一种蛏子的一种特殊品种，全国仅有，长在滩途泥土里，软体动物，介壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，个小蛏肉味鲜细嫩，蛋白质高，口感清甜。