水饺童鸡

简介

水饺童鸡，又名“百鸟朝凤”，是桐庐的一道特色菜。肥嫩香酥的越鸡，围以皮薄馅鲜的鸟形水饺，形象生动，汤汁清香味醇，营养丰富，把水饺童鸡喻为百鸟朝凤，寄寓着食用此菜，将会给你带来吉祥幸福。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法

用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代表凤，水饺象征百鸟，可当菜肴，也可作点心，油润滑口，味道鲜美。